La spirulina è un'alga e uno degli alimenti più completi del pianeta. È una ricca fonte di proteine. Questa proteina è abbondante in tutti e nove gli amminoacidi essenziali (quelli che non possiamo produrre per noi stessi e quindi dobbiamo ottenere dal cibo).

Il contenuto proteico della Spirulina la rende popolare tra le persone che seguono regimi di fitness.

La Spirulina viene essiccata utilizzando un processo naturale di evaporazione a spruzzo per creare la polvere di Spirulina. Questo processo conserva il suo contenuto nutrizionale. Occorrono circa 10 kg di prodotto fresco per ottenere 1 kg di polvere.

La spirulina fornisce anche diverse vitamine e minerali altamente concentrati. Secoli fa la civiltà azteca la coltivava come alimento di base, e oggi è considerata centrale in alcune diete asiatiche. Anche se può crescere in condizioni naturali, la maggior parte della Spirulina oggi è prodotta commercialmente.
Si consiglia di prendere un cucchiaino da tè colmo (3 grammi) mescolato con acqua, una o due volte al giorno. Idealmente dovrebbe essere preso 30 minuti prima dei pasti.

Conservare la Spirulina in un luogo fresco e asciutto.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Energia – 1594/378 kJ/kcal;
- Proteina - 63.5 g;
- Carboidrato - 9.1 g;
- Grasso - 8.2 g;
- Fibra - 7 g.

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